晨報記者陳里予報道 目前，肺癌已取代肝癌成為我國首位惡性腫瘤死亡原因，占全部惡性腫瘤死亡22.7%，肺癌發病呈現低齡化、年輕化趨勢……上海市胸科醫院院長高文教授介紹，我國已是肺癌第一大國，每年約有40萬人被確診為肺癌，與30年前相比，我國的肺癌死亡率上升46.8%。由于我國煙草消費量仍在不斷增加，大氣污染尚未得到有效控制，今后10年內我國肺癌發病率仍呈上升趨勢。預計到2025年，我國每年死于肺癌的人數將近100萬。

　　我國著名腫瘤流行病學和醫學統計學家，世界衛生組織癌癥預防和控制研究合作中心主任、上海市腫瘤研究所前所長高玉堂指出，肺癌一直高居癌癥榜首。對于肺癌來說，吸煙是主要原因。因此，真正的肺癌預防是離不開控煙的。除本人吸煙外，吸二手煙和大氣污染，包括室內燃煤產生的煙氣和烹飪時產生的油溶煙霧，也和肺癌有關，應采取相應的預防措施。

　　很多人燒菜時喜歡用高溫油煎炸，同時廚房門窗關閉，廚房小環境油煙污染嚴重。其實，改善廚房的環境和良好的烹飪習慣是預防肺部疾病的重要方法：廚房一定要通風，做飯時最好不要門窗全關，盡量減少高濃度油煙在廚房停留的時間。盡量少選擇油炸、油煎的烹飪方式。